catalog Подарочные кулинарные книги. Книги по напиткам и сигарам. - Старый Рыцарь
Главная Доставка Статьи Оптовикам Контакты
Арбалеты
Луки
Доспехи
Старинное оружие
Японское оружие
Огнестрельное оружие
Панно, трофеи
Подарочные трости
Эксклюзивные подарочные книги
Предметы с золотом

Горячая линия 8 (495) 210-45-02

Эксклюзивные подарочные книги  /  Кулинария, напитки и сигары 

Кулинария, напитки и сигары

Кулинария

Труды, посвященные тому, как надо готовить различные блюда, какую провизию для этого следует использовать, какова посуда – кухонная, ни какая иная (почему, будет ясно из дальнейшего) – раньше назывались торжественно и пространно «Новейшая кулинарная книга с присовокуплением дюжины рецептов, каковые всякая рачительная хозяйка оценит по высокому их достоинству». А то еще так: «Повар королевский, или Новая поварня, приспешная и кондитерская для всех состояний, с показанием сервирования стола от 20 до 60 и больше блюд и наставлением для приготовления разных снедей». Книга эта была переводом с французского языка. Но тот же Василий Лёвшин, что выступил ее переводчиком, не удержался и составил собственный «Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства, содержащий наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашнего и гостиного» в шести частях.
Может показаться, что звучит это излишне высокопарно. Хотя для такой торжественности, даже помпезности имелись свои причины. Никто еще не только не слыхивал о фастфуде, но и в кошмарном сне, наваливающемся тогда, когда перед сном принял излишком жирной и тяжелой пищи, не могло присниться, что можно есть на ходу, мельком, пищу небрежно или невкусно сготовленную. Ведь даже заготовляемый в дорогу пирог был тогда своеобразным кулинарным шедевром, пусть шедевром не воспринимался, обычный пирог в дорогу: под оболочкой из хорошо пропеченного теста были плотно уложены куски отличного мяса, зачастую от разной птицы, целые ножки на косточке, плавающие в пахучем желе.
Что же до кулинарных книг, то, надо заметить, предназначались они не для того, кто готовил сам – разве может заниматься таким приземленным делом порядочная дама, на то имеются кухарки – а для того, кто по-хозяйски должен был контролировать и процесс готовки, и поочередность блюд, и меню обеда либо ужина. Так рачительный хозяин должен был держать под контролем слуг, норовящих то и дело уклониться от работы, а то и утаить толику хозяйского добра. И потому еще в пособиях, составленных в эпоху античности, скажем, в трактате Марка Порция Катона «De agri cultura», посвященных не одному земледелию, а хозяйству в целом, среди прочих разных подробностей, например, во фрагменте, рассказывающем об отжиме винограда, указывалось, что виноградные выжимки надо просеивать через решето или сетку, затем укладывать в долий или винный чай, заблаговременно осмоленные, а потом замазать посудину. Зимой припас можно давать волам. Малую часть, при желании, надо положить в воду, и ополоски пойдут рабам на питье. Предложенный метод мало чем отличается от классических поваренных книг более поздней эпохи, ведь и у знаменитой Е. Молоховец можно встретить фразу: «…сливать в горшочек растопленный жир, пока весь не растопится и не останутся одни шкварки, которые отдать прислуге к какой-нибудь каше». Так понимали домовитость, хозяйскую ухватку упомянутые авторы.
А возвращаясь к традиции поваренных и приспешничьих книг, надо заметить, что книги эти, рассчитанные на долговременное пользование, должны иметь надежный крепкий переплет, четко пропечатанный текст и понятные, максимально детализированные иллюстрации, чтобы последовательность приготовления блюда – от заготовки для него исходных продуктов в необходимом количестве до употребляемой к делу посуды – была ясна и наглядна.
Книги, предлагаемые в этом разделе, являются по-своему эталонными. Заключенные в кожаные переплеты, снабженные иллюстрациями, выполненными на полотне, они украшены элементами из замши, и также золотым тиснением. Книги эти содержат рецепты блюд, относящихся к различным национальным традициям, в том числе – и русской. Отдельные издания посвящены спиртным напиткам, чаю и кофе, а также – сигарам, поскольку хороший обед или ужин для многих завершается сигарой, трубкой или сигаретой.

Вино.Атлас мира
Вино.Атлас мира
Подробнее
8990
руб.

  • Артикул: 10204
Количество:
Водка
Водка
Подробнее
10990
руб.

  • Артикул: 10343
Количество:
Вино Энциклопедия
Вино Энциклопедия
Подробнее
12990
руб.

  • Артикул: 20218
Количество:
Вино.Атлас мира
Вино.Атлас мира
Подробнее
16900
руб.

  • Артикул: 10400
Количество:
Вино в подарочной коробке
Вино в подарочной коробке
Подробнее
70650
руб.

  • Артикул: 20217
Количество:
Бренди. Мировая энциклопедия 410(з)
Бренди. Мировая энциклопедия 410(з)
Подробнее
6540
руб.

  • Артикул: 410(з)
Количество:
Крепкие спиртные напитки
Крепкие спиртные напитки
Подробнее
8560
руб.

  • Артикул: 412(з)
Количество:
Пиво 436(з)
Пиво 436(з)
Подробнее
9410
руб.

  • Артикул: 436(з)
Количество:
Кофе. Торжество многообразия 441(з)
Кофе. Торжество многообразия 441(з)
Подробнее
7780
руб.

  • Артикул: 441(з)
Количество:
Вино. Большая энциклопедия 465(з)
Вино. Большая энциклопедия 465(з)
Подробнее
9410
руб.

  • Артикул: 465(з)
Количество:
Библия Бармена 496(з)
Библия Бармена 496(з)
Подробнее
10040
руб.

  • Артикул: 496(з)
Количество:
Водка известная и неизвестная XIV-XX века 471(з)
Водка известная и неизвестная XIV-XX века 471(з)
Подробнее
8840
руб.

  • Артикул: 471(з)
Количество:
Виски. Атлас мира
Виски. Атлас мира
Подробнее
10050
руб.

  • Артикул: 537(з)
Количество:
Сигары 538(з)
Сигары 538(з)
Подробнее
9410
руб.

  • Артикул: 538(з)
Количество:
Большая книга вин и алкогольных напитков мира 523(з)
Большая книга вин и алкогольных напитков мира 523(з)
Подробнее
10140
руб.

  • Артикул: 523(з)
Количество:
Сигары. Международный гид для ценителей 506(з)
Сигары. Международный гид для ценителей 506(з)
Подробнее
5945
руб.

  • Артикул: 506(з)
Количество:
Библия сомелье и ресторатора 510(з)
Библия сомелье и ресторатора 510(з)
Подробнее
10030
руб.

  • Артикул: 510(з)
Количество:
Подарочный набор Вина Мира
Подарочный набор Вина Мира
Подробнее
24990
руб.

  • Артикул: 464111
Количество:
Андре Домине: Вино
Андре Домине: Вино
Подробнее
34990
руб.

  • Артикул: 432837
Количество:
Виски
Виски
Подробнее
7990
руб.

  • Артикул: 549117
Количество:
Спиртные напитки
Спиртные напитки
Подробнее
11990
руб.

  • Артикул: 577471
Количество:
Большая книга чая
Большая книга чая
Подробнее
15990
руб.

  • Артикул: 164065
Количество:
Виски. Путеводитель 555(з)
Виски. Путеводитель 555(з)
Подробнее
9125
руб.

  • Артикул: 555(з)
Количество:
Большая кулинарная книга 521(з)
Большая кулинарная книга 521(з)
Подробнее
8555
руб.

  • Артикул: 521(з)
Количество:
Книга Русская еда 527(з)
Книга Русская еда 527(з)
Подробнее
10700
руб.

  • Артикул: 527(з)
Количество:
+7 (495) 210-45-02